FOURS PROFESSIONNELS

Name: Groupe Aymard
Address: 22 rue Mandjors, Alès, Gard, 30100, France
Telephone: 04 66 52 41 09
Price range: $$

Solutions de cuissons professionnelles

Explorez notre gamme complète de fours professionnels, indispensables pour les cuisines commerciales, industrielles et de collectivités. Ces équipements polyvalents offrent une multitude d’options de cuisson, que ce soit au gaz, à la vapeur, à l’électricité ou avec une combinaison de ces méthodes. Du grill au maintien au chaud, en passant par la cuisson précise et uniforme, nos fours professionnels sont conçus pour répondre aux besoins variés des chefs et restaurateurs. Certains modèles sont même équipés de technologies intelligentes, intégrant des fonctionnalités avancées, des logiciels de contrôle et une variété d’accessoires pour optimiser l’efficacité et la productivité dans la cuisine. Investissez dans la qualité et la fiabilité.

Nos fours professionnels

Notre gamme se compose de différents fours professionnels qui répondent à différents besoins et à différentes utilisations. Plusieurs dimensions sont disponibles pour s’adapter à vos plaques et à vos grilles. Vous pouvez également obtenir des sous-bassement. Nous proposons des équipements à commande digitales, mécaniques, et des fours électriques, à vapeur et mixtes.

fours professionnels mixte

Marques : RATIONAL

Polyvalence optimale pour la cuisine professionnelle. Ce four professionnel combine les modes de cuisson électricité, gaz et vapeur, offrant une adaptabilité inégalée pour toutes vos préparations culinaires. Grillez, rôtissez ou cuisez à la vapeur avec précision et efficacité. L’excellence dans un four, le nec + ultra. Qualité, efficacité, rapidité, contrôle et adaptabilité.

Fours professionnels digital

Marques : FAGOR, UNOX, CASSELIN, BARTSCHER, etc…

Technologie de pointe pour des résultats parfaits à chaque cuisson. Doté de commandes numériques intuitives, ce type de fours offre un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Idéal pour les chefs exigeants en quête de performances supérieures. Parfait pour les besoins de cuisson médian, efficacité et performance.

fours professionnels manuel

Marques : FAGOR, UNOX, CASSELIN, BARTSCHER, etc…

Simplicité et fiabilité pour une cuisine sans complications. Ce four professionnel, équipé de commandes manuelles, assure une utilisation facile et efficace. Robuste et fonctionnel, il convient parfaitement aux environnements de cuisine professionnelle avec un faible besoin de cuisson, efficacité et praticité.

Vous êtes intéressés ?

Vous êtes intéressés par l’achat de fours professionnels ? Vous souhaitez obtenir un devis ? Vous avez besoin de conseils concernant du matériel ? Alors contactez nous via le formulaire de contact ou directement par téléphone !

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Les fours professionnels

Pourquoi ?

Pour qui ?

Un four professionnel est un investissement indispensable pour les établissements de restauration. Avec sa polyvalence et sa précision de cuisson, il permet de réaliser une large gamme de plats, des viandes grillées aux pâtisseries délicates.

Que ce soit pour la cuisson vapeur, électrique ou au gaz, un four professionnel offre une performance fiable et des résultats de qualité constante. De plus, il permet de maintenir les plats au chaud avant le service, assurant ainsi une expérience culinaire optimale pour les clients.

En somme, un four professionnel est un outil essentiel pour toute cuisine commerciale, industrielle, ou de restauration cherchant à offrir des plats savoureux et parfaitement cuisinés, quels que soient les besoins et les préférences culinaires de la clientèle et du secteur d’activité.

Les fours professionnels sont des équipement « spécifiques » qui sont utiles à certains secteurs d’activités. Les secteurs d’activités susceptibles d’en avoir besoin sont les secteurs d’activités où la préparation culinaire et la vente de nourriture sont présentes :

Pâtisserie / Boulangerie
Boucherie / Charcuterie
Restauration professionnelle
Distribution alimentaire
Collectivités
Spécialistes des métiers de bouche
Traiteurs
Snacks

Les fours professionnelles RATIONAL

Conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la meilleure des manières, les produits de la marque Rational vous offre une simplicité, une qualité, et une efficacité de travail inégalé. La robustesse de leurs produits, la fiabilité et les différentes fonctionnalités de leurs fours améliorent grandement votre processus de travail. Vous trouverez ci-dessous des explications concernant les fonctionnalités des Rational et d’autres ressources qui vous permettront de découvrir plus en détails ces produits.

iCookingSuite est l’intelligence de cuisson de l’iCombi Pro. Au début du process de cuisson, vous saisissez le résultat de cuisson souhaité tel que la coloration ou le degré de cuisson. Des capteurs intelligents détectent la taille, la quantité et l’état des produits. En fonction de l’avancée de la cuisson, les paramètres de cuisson importants, tels que la température, le climat de l’enceinte de cuisson, la vitesse de l’air et le temps de cuisson, sont régulièrement adaptés afin d’atteindre le résultat de cuisson souhaité.

Les grandes quantités de grillades laissent des traces tenaces qui pourraient empêcher l’iCombi Pro de continuer à préparer d’autres plats. C’était sans compter sur l’action d’iCareSystem. Qui offre entre autres un nettoyage intermédiaire ultra rapide de 12 minutes environ. Et la cuisson des brocolis peut commencer de suite. Avec une enceinte de cuisson propre, sans odeur désagréable. Et quand la fin de la journée arrive, l’iCombi Pro vous indique son niveau d’encrassement pour garantir une propreté 100 % hygiénique.

iProductionManager vous aide à organiser le service à la carte, la mise en place ainsi que tous les processus de production complexes avec intelligence et flexibilité : Préparer différents produits simultanément, produire en optimisant le temps ou les ressources, organiser des menus efficacement ou respecter un temps de production prédéfini. Sans perte de qualité pour des résultats à la hauteur de vos attentes.

iDensityControl intégré à l’iCombi Pro est synonyme de gestion intelligente du climat : grâce à l’alliance des capteurs dans l’enceinte, de la déshumidification active et de la conception de l’enceinte de cuisson optimisée pour la circulation de l’air. Pour que le climat ainsi créé soit le garant d’une productivité extraordinaire ainsi que de résultats de cuisson exceptionnels.

Une gamme Rational avec un large choix

Nos marques

Nos fournisseurs de fours professionnels sont triés sur le volet pour vous offrir un choix vous permettant de vous équiper de manière professionnelle. Chacun de nos fournisseurs est présent en tant que partenaire et est qualifié pour son expertise dans le domaine de la cuisson professionnelles et des cuisines commerciales.